塩辛～

すっごい久しぶりに作った自家製の塩辛。いつもの魚介類がイケてるスーパーでピッカピカのするめがあったので決めました。せっかくなので身を大きめに切っていますが、表面に格子状に切り目を入れて味がからみやすいようにしています。だんな実家のお母さんに教えてもらったメニューですが、これを食べたら市販の瓶詰めは食べられません（笑）。

たぶん他にも作ってるんだけど、写真がなくて。

この日飲んだのはもちろん日本酒。

とても珍しい米をつかっているそうな。かなりしっかりした骨太な味わいでした。